Op 9 jaar Trizee Privee. Proost.

24 juli.

Ik besef plots dat den Trizee Privee 9 kaarsjes uitblaast vandaag.

Toegegeven, ik ben er dit jaar niet zo mee bezig.

Al kreeg ik de afgelopen weken wel veel cadeautjes. Weliswaar om andere redenen. Om te troosten, wat zachtheid en warmte te brengen.

Heel veel lieve kaartjes en berichten. Van vrienden, familie en buren. Maar ook van klanten en sympathisanten van den Trizee. Dat verwarmt mijn hart. Als je catert, ben je er altijd op belangrijke momenten in mensen hun leven. En zij dus nu ook voor mij. Merci daarvoor. 🙏🏻

Veel eten ook. Curry's, soep, chili sin carne, zelfgeoogste groenten, quiche, taart, brunch aan huis gebracht (inclusief gezelschap) of een extra bord op de tafel waar ik gewoon mee mocht aanschuiven.

Liefde, troost, vriendschap en warmte gaat door de maag.
Uitgetest en goedbevonden. ❤️

Het zit al lang in mijn hoofd om iets met koesterkost te doen. Sinds een paar weken is dat idee weer hogerop geklommen in mijn moet-ik-echt-eens-werk-van-maken-lijstje.

Bloemen ook. Olietjes voor dat vastgelopen lijf. Kaarsen en zachte vilten hartjes. Ingezongen liedjes. En een hangertje en hartje om dichtbij te dragen.

En heel veel luisterende oren, warme armen en stevige schouders.

Ik pik hier stilaan terug wat draden op. Al schrijvend. Catering, afhaal en cowork mogen nog even zomerrusten.

En vandaag toch ook maar even hoera zeggen voor die 9 jaar mijn eigen zaak. Dat heb ik dan toch maar schoon gedaan. Ook in minder evidente tijden.

Die heb ik toch maar schoon gedaan, is uiteraard niet alleen ik. Trizee Privee zou geen Trizee Privee zijn zonder al die bemoedigende woorden, helpende handen en wijze raad op tijd en stond. Dankjewel en merci daarvoor.

Ook ons moeke heeft hier kilo's groenten gesneden, uren afgewassen en machines handdoeken en schorten gedraaid op piekmomenten. Ook al was dat nu niet echt haar hobby. Moederliefde noemen we dat. ❤️

Dus klink ik vandaag ook op haar.

Proost,
Liesbeth

eten op kamp | kampeten

Ik ging onlangs op kamp. Officieel zouden we het weekend noemen, maar t was met tenten en kampvuur en liedjes en een veldkeuken en composttoilet. Kamp dus.

Tof gezelschap, superschone wandelingen, regen en zon.

Heel lekker kampeten ook. En ik mocht gewoon toekijken. Hoe de veldkeuken gezellig druk in de weer was. Ontbijt met t beste brood uit de regio, warme pasta met erwtjes en groene asperges en kleurrijke picknick in schone potjes. Hoe mannen met houthakkershemden de grill op t vuur legden voor de forellen zaterdagavond. En daarna ook nog appelcrumble in de gietijzeren pot naast t vuur zetten.

Een kamp is echt zoveel beter met heerlijk kampeten.

Merci @_weareoutsiders_ voor t zalig kamp en @captured.outdoors voor de overheerlijke foto's.

Ik moest tijdens dat kamp trouwens terugdenken aan die keren dat ik zelf ging koken op het boskamp van BuSo Katrinahof. Een jaar of 10 geleden. Ik zat toen ook in het team overdrijvers. Elke dag versgesneden fruitsla bij het ontbijt, kleurrijke tapenades en salades voor de lunch, warme braziliaanse kaasbroodjes, versgebakken cake en nog wat uitsloverij voor het avondeten.

Had ik al gezegd dat een kamp gewoon beter is met lekker eten.

Ook goed voor de moraal. Zoals die keer in 2019 toen ik als verzorger meeging van mijn vrienden, team Zwerfkeien, voor de 100km Oxfam Trailwalk. Ik zorgde voor het eten. En ja, ik had me ook daar wat laten gaan met de meest kleurrijke eetpauzes als extra motivatie op weg naar de finish.

Kampeten dus.

Dat mag soms wat meer zijn dan choco en spaghetti bolognaise.

En t helpt als je mag eten met zicht op de schoonste plekskes van de Hoge Venen en er ondertussen iemand vertelt welke vogel we horen of plantjes we zien.

Ik ga graag op kamp zo.

Volgende week lever ik trouwens al het lekkers voor het opleidingsweekend voor ceremoniesprekers van @rebel_ceremonies. Noem het gerust ook een soort van kamp. Met lekker eten.

vers eten, een klein gelukske

Vers eten.
Met liefde voor je klaargemaakt.

Dat is toch zoals het zachtste dekentje in de zetel.
Een enthousiaste lentezon tussen twee regenbuien door.
Een warm lijveke dat frisgewassen tegen je aan komt hangen.
Je favoriete stukske chocola bij de koffie.
Je lievelingstrui op een dag dat je al frisser uit bed bent gekropen.

Enfin ja, een klein gelukske dat je soms gewoon effe verdiend hebt.

Het kan zomaar gebeuren.
Na de paasvakantie kook ik met veel plezier 4 donderdagen op rij voor jou.

Het afhaalmenu volgt dit weekend.
Via de nieuwsbrief. En op instagram en facebook.

Tot snel!
Liesbeth

wat ik zelf graag eet?

(instagram post 7 februari 2023)

Wat eet jij zelf graag?

Die vraag wordt mij wel eens gesteld.
Wel. Daar kan ik duidelijk over zijn.

Er zijn veel meer dingen die ik graag eet.
En t moet ook helemaal niks spectaculair zijn. Eerlijk. Een boterham met kaas kan mij geweldig smaken.

Als t brood dik gesneden is en ge er nen beet aan hebt. Echte kaas ook. Geen goedkope vaalgele plastieken kaas machinaal in een rechthoek gesneden.

Geef mij maar eten waar er liefde en zorg in gestoken is. Dat smaakt altijd. Echt.

Liefde en zorg.
Je krijgt ze er bij mij altijd bij.

(Toegegeven. Brood met kaas smaakt wel nog 10 keer beter als het van de markt in Die in de Drôme komt. Nog 6 maanden en ik mag er weer gaan dansen. Heerlijk vooruitzicht.)

heerlijk vertrouwen

(instagram post van 11 september 2022)

50 worden.
Trouwen met de liefde van je leven.
Nieuw leven vieren.
Je eerste tiener in huis.
Afscheid nemen.
De vriendschap vieren.
Pensioeneren.
Lentefeesten.
Gezond vergaderen.
Of gewoon zomaar.

Merci aan al diegenen die heel goed weten dat ze dat absoluut met mijn eten op tafel willen doen. Omdat kleurrijk, liefdevol en persoonlijk eten delen iets extra doet.

Merci voor t vertrouwen in mijn stijl en aanpak.

Gisteren kreeg ik de vraag of ik 27 september 2025 wil reserveren. Want dan wordt ze 50 en wil ze een feest geven. Geen idee hoe, waar of met hoeveel volk, maar ze weet wel dat het mijn eten moet zijn. Ja, dat wil ik! Dankbaar daarvoor.

Ps. Stelt me wel voor een praktisch probleem. Hoe noteer ik dat? Want ik mag dan wel Squarespacen, Drupallen, Mailchimpen en Typeformen als het niks is (die niks is een kleine overdrijving want soms werkt t systeem niet mee, dat begrijp je wel), maar ik ben wel gehecht aan een papieren agenda en geef die digitale versies altijd meteen op. Maar hoe doe ik dat met een reservatie voor 2025? Hmmmmmm.

taartbest

(instagram post van 22 juni 2022)

Zonnebadende nectarinen. T leven kan hard zijn als je morgen op je taartbest wilt zijn.